Vol-au-vent |Onze recepten | De Vegetarische Slager België

Name: Vol-au-vent |Onze recepten | De Vegetarische Slager België
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 2 bakjes (320 g) Poulettekes; 1 el plantaardige olie (of margarine); 1 teen knoflook (fijngesneden); 200 g witte champignons in 4 gesneden; 500 ml water; 500 ml room (kan ook plantaardige room zijn); 200 ml Knorr vloeibare groentebouillon; 80 g Maizena Instant roux wit; 20 ml citroensap; 5 g kipkruiden

Met deze vol-au-vent zet je een smakelijke variatie op een Belgische klassieker op tafel. De Poulettekes spelen de hoofdrol in dit recept. Deze Poulettekes zijn bijna niet van echte kip te onderscheiden en daarmee kun je iedereen aan tafel verrassen.

30 minuten
4 porties

2 bakjes (320 g) Poulettekes
1 el plantaardige olie (of margarine)
1 teen knoflook (fijngesneden)
200 g witte champignons in 4 gesneden
500 ml water
500 ml room (kan ook plantaardige room zijn)
200 ml Knorr vloeibare groentebouillon
80 g Maizena Instant roux wit
20 ml citroensap
5 g kipkruiden

BEREIDEN

Verhit de vetstof en bak er de fijngesneden knoflook en de champignons in aan tot goud bruin.
Voeg het water, de room, de Knorr vloeibare groentebouillon toe en breng aan de kook.
Voeg al roerend de maizena roux toe en laat het geheel 5 minuten zachtjes koken.
Voeg de Poulettekes en warm goed door.
Breng op smaak met het citroensap en de kippenkruiden
Werk af met wat fijngesneden peterselie (optioneel) en vergeet het koninginnehapje niet!
Lekker met frietjes, kroketjes of puree!