Kandidaat Koningshapje Antwerpen: vegan stoof-Poulettekes met Elixir d’Anvers -  Recept afbeelding

Kandidaat Koningshapje Antwerpen: vegan stoof-Poulettekes met Elixir d’Anvers.

Kruid, kruidig, kruidiger! Wie kruiden zegt, zegt Elixir d’Anvers. In deze met kruidenlikeur afgewerkte vegan stoof proef je de Antwerpse pit.

10 minuten 

4 porties

Ingrediënten

  • 140 g bloemkool in roosjes
  • 100 g wortelen in gesneden stukjes
  • 60 g bleekselder in in gesneden staafjes
  • olijfolie
  • 20 g sjalot fijngesneden
  • vers gemalen zwarte peper
  • 52 ml Elixir d'Anvers
  • 300 ml water
  • 120 ml plantaardige room
  • 1 eetlepel Knorr Vloeibare Groentebouillon
  • tuinkruiden
  • 280 g vegan Poulettekes van De Vegetarische Slager
  • 100 g bladspinazie
  • Maizena Express voor Witte Sauzen
  • aardappelen

Bereiden

  • Kook de bloemkool roosjes, de dun gesneden wortelen en bleekselder tot beetgaar en spoel daarna af onder koud water. Zet even aan de kant.

  • Verhit wat olijfolie in een pan en stoof er de fijngesneden sjalot in aan. Kruid met peper.

  • Blus met Elixir d’Anvers en laat de alcohol verdampen.

  • Voeg vervolgens het water, de plantaardige room en de groentebouillon toe en breng aan de kook.

  • Kruid, naar eigen smaak, de saus af met tuinkruiden.

  • Neem een aparte pan en verhit deze met wat olie op middelhoog vuur. Bak hierin de vegan Poulettekes gedurende 3 minuten en draai halverwege om.

  • Voeg de vegan Poulettekes toe aan de saus en de bloemkool, de wortel en de bleekselder.

  • Breng het mengsel aan de kook, voeg de bladspinazie toe en laat deze kort garen in de saus.

  • Bind indien gewenst met de Maizena voor een mooi gebonden saus.

  • Serveertip: serveer met gekookte aardappelen.

Waar te vinden Knorr vloeibare groentebouillon : https://www.knorr.com/be/nl/producten/bouillon/vloeibare-bouillon/groenten-150-ml.html

RECEPTEN

MiSCHIeN VIND Je DIT OoK LECKeR

JPEG - The Vegetarian Butcher/DVS website assets

VIND ONS VLEESCH

Een overzicht van verkooppunten bij jou in de buurt.

vind een winkel