Kandidaat Koningshapje Leuven: vegan potteke Poulettekes met Leuvense Pils.

Amai, kroket! Met dit Leuvense stoofpotje brengen we de bierhoofdstad van België naar je bord. Afgewerkt met aalbessengelei, sjalot, ui en champignons.

30 minuten

4 porties

Ingrediënten

240 g vegan Poulettekes van De Vegetarische Slager
olijfolie
20 g sjalot fijngesneden
120 g champignons in 4 gesneden
120 g zilverui (vers of diepvries)
tijm
500 ml Leuvense Pils (bijv. Stella)
versgemalen zwarte peper
150 g aalbessengelei (te verkrijgen in de supermarkt)
500 ml water
75 g Maizena Express voor Bruine Sauzen
kroketten

Bereiden

Verhit olie in een pan op middelhoog vuur. Bak hierin de vegan Poulettekes gedurende 3 minuten en draai halverwege om. Houd de vegan Poulettekes even apart
Verhit opnieuw olie in een pan en bak hierin de sjalot, de champignons en de zilverui
Voeg tijm en versgemalen zwarte peper toe en laat even meebakken
Blus het geheel met de Leuvense Pils en voeg de aalbessengelei toe. Laat de alcohol even verdampen
Voeg de gebakken vegan Poulettekes toe aan de pan
Voeg het water toe en breng het geheel aan de kook
Voeg al roerend de Maizena Express toe en laat 5 min zachtjes koken
Serveertip: serveer het gerecht met kroketjes